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| Sugestão de apresentação |
Por Zíbia Ribeiro
Hoje trago a delicia do hambúrguer vegano. Delicioso, prático e fácil, que pode ser congelado para ter sempre à disposição.
Ingredientes:
- 1 xícara (chávena) de chá de PTS (proteína de soja) desidratada com granulado médio
- 2 xícaras de chá de água fervente
- 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça (ou mais uma de trigo)
- 2 colheres sopa de molho shoyu (molho de soja)
- 1/2 xícara de chá de cebolinha e salsinha picada
- 1 cebola pequena ralada ou picadinha pequeno
- 1 dente de alho ralado fino ou bem picadinho
- sal a gosto
- pimenta do reino (pimenta preta) a gosto
Modo de preparo:
Em uma vasilha, coloque a proteína de soja, acrescentando as 2 xícaras de água fervente e o shoyu, para hidrata-la e deixe descansar por 15 minutos. Em outra vasilha maior acrescente a aveia, 1/2 xícara de água e o azeite e deixe descansar por 15 minutos. Enquanto a proteína de soja hidrata e a aveia também, pique a cebolinha e salsinha, rale a cebola e o alho.
Escorra a PTS e junte-a na vasilha com a aveia em flocos, acrescentando o trigo, farinha de linhaça, cebola, alho, cebolinha e salsinha, misture e acrescente o sal e pimenta, misture. Em seguida deixe a massa descansar na geladeira por 10 á 15 minutos, depois, faça bolinhas e amasse para que fique em forma de hambúrguer.
Após os hambúrgueres feitos, deixe descansar por mais 10 minutos no congelador.
Frite em uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite/óleo, ou asse em uma assadeira untada por 20 minutos dependendo do seu forno.
DICA: Quando for frita-lo não fique mexendo no hambúrguer, pois caso contrário poderá fazer com que ele quebre ou até desmanche. Quando perceber que já está uma casquinha em baixo essa é a hora para vira-lo.
Rende cerca de 6 porções.
Bom apetite!
Wrote by Unknown
