Receita Fácil de Hamburguer Vegano

Por Zíbia Ribeiro

Hoje trago a delicia do hambúrguer vegano. Delicioso, prático e fácil, que pode ser congelado para ter sempre à disposição. 

Ingredientes: 

- 1 xícara (chávena) de chá de PTS (proteína de soja) desidratada com granulado médio

- 2 xícaras de chá de água fervente 

- 1/2 xícara de chá de aveia em flocos 

- 1/2 xícara de chá de água

- 1 colher de sopa de azeite

- 5 colheres de sopa de farinha de trigo 

- 1 colher de sopa de farinha de linhaça (ou mais uma de trigo)

- 2 colheres sopa de molho shoyu (molho de soja)

- 1/2 xícara de chá de cebolinha e salsinha picada

- 1 cebola pequena ralada ou picadinha pequeno 

- 1 dente de alho ralado fino ou bem picadinho 

- sal a gosto 

- pimenta do reino (pimenta preta) a gosto 

Modo de preparo: 

Em uma vasilha, coloque a proteína de soja, acrescentando as 2 xícaras de água fervente e o shoyu, para hidrata-la e deixe descansar por 15 minutos. Em outra vasilha maior acrescente a aveia, 1/2 xícara de água e o azeite e deixe descansar por 15 minutos. Enquanto a proteína de soja hidrata e a aveia também, pique a cebolinha e salsinha, rale a cebola e o alho. 

Escorra a PTS e junte-a na vasilha com a aveia em flocos, acrescentando o trigo, farinha de linhaça, cebola, alho, cebolinha e salsinha, misture e acrescente o sal e pimenta, misture. Em seguida deixe a massa descansar na geladeira por 10 á 15 minutos, depois, faça bolinhas e amasse para que fique em forma de hambúrguer.

Frite em uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite/óleo, ou asse em uma assadeira untada por 20 minutos dependendo do seu forno. 

DICA: Quando for frita-lo não fique mexendo no hambúrguer, pois caso contrário poderá fazer com que ele quebre ou até desmanche. Quando perceber que já está uma casquinha em baixo essa é a hora para vira-lo. 

Rende cerca de 6 porções.

Bom apetite!